recept

Bakad potatis med räk- och romröra (3SP Lila)

Av Joanna HalvardssonPublicerat den Publicerat i Kost och träning, Recept, VardagMärkt , , 3 kommentarer till Bakad potatis med räk- och romröra (3SP Lila)

Bakad potatis med räk- och romröra (3SP lila

Gillar nya programmet

Jag gillar verkligen Viktväktarnas nya program. Jag valde som sagt det lila programmet där bla havregryn, fullkornspasta, fullkornsris, potatis och sötpotatis är 0 SP. Tidigare har jag inte känt mig helt mätt för att det var så begränsat med sånt. Därför fick de bli en gammal favorit i torsdags, bakad potatis med räk- och romröra. Här kommer det goda receptet.

Bakad potatis med räk- och romröra 3 SP lila program

4 små bakpotatisar (0sp)
2 dl räkor, skalade (0sp)
100 g stenbitsrom caviar (0sp)
4 ägg (0sp)
1 röd lök (0sp)
1 äpple (0sp)
1 knippe dill (0SP)
3 msk majonäs lätt 32% (5SP)
Fraiche 5% (7sp)

Gör så här:

Baka potatisen i mikron på högsta effekt ca 12 min eller i ugn 200 grader i ca en timme.
Koka äggen. Hacka räkorna. Finhacka ägg, rödlök och äpple. Blanda alla ingredienserna.
Fyll potatisen med röran. Njut!

Recept: Fläskfilégryta med blomkålsris (6SP)

Av Joanna HalvardssonPublicerat den Publicerat i Kost och träning, Recept, VardagMärkt , , 3 kommentarer till Recept: Fläskfilégryta med blomkålsris (6SP)

Fläskfilégryta med blomkålsris

Fläskfilégryta med blomkålsris

I går firade vi som sagt min födelsedag. Gästerna bjöds på fläskfilégryta med blomkålsris. Jag hittade receptet inne hos Johanna Toftby och det var lika gott som det ser ut. Jag bytte ut till lättare produkter och vips så hade vi en bra måltid som innehöll endast 6 SmartPoints.

Fläskfilégryta 4 pers (6 sp portion)

ca 7oo g fläskfile (11sp)
2 tsk dijonsenap (0sp)
1 paprika (osp)
1 vitlöksklyfta (0sp)
1 chalottenlök (0sp)
1 msk tomatpure (0sp)
Färska champinjoner (0sp)
1msk kalvfond, eller efter smak. (0sp)
3dl Grädde Milda mat extra 4% (6sp)
1 dl creme fraiche lätt (8sp)
salt peppar (0sp)
Lite cayenpeppar (0sp)

Gör så här:

Stek köttet i mindre skivor, krydda. Fräs lök med vitlök, paprika. Stek champinjonerna för sig-  lägg i allt i grytan. Tillsätt resten- låt koka ihop, sänk plattan och koka under i minst 10 minuter.

Blomkålsris (osp)

1 blomkålshuvud (0sp)
Vatten (0sp)

Gör så här:

Riv blomkålen på den grova sidan av rivjärnet eller mixa blomkålsbuketter i en matbredare. Släpp ner i kokande vatten i ca 30 sekunden häll sedan av i ett durkslag. Krydda med salt och peppar, färska örter, vitlök eller chili.

Recept: Bakad sötpotatis med fetaoströra 9SP

Av Joanna HalvardssonPublicerat den Publicerat i Kost och träning, Recept, VardagMärkt , , , 2 kommentarer till Recept: Bakad sötpotatis med fetaoströra 9SP

Bakad sötpotatis med fetaoströra

Bakad sötpotatis med fetaoströra

I går testade vi en ny rätt, bakad sötpotatis med fetaoströra. Det fanns bara världens största sötpotatisar i affären så vi delade på en. Eftersom de var så stora så blev det 15 smart points per portion. Hittar man små sötpotatisar så kan man få ner det till 9 sp. Sjukt gott var det iallafall.

Ingredienser till fyra portioner:

4 st sötpotatisar
150 gram fetaost (Apetina light)
2 dl Crème Fraiche light
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 kruka persilja (vi tog på burk funkade lika bra)
1 rödlök.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela potatisarna på längden och lägg dom med skalet uppåt på en bakplåtsklädd plåt och baka i ugnen i ca 30-40 minuter. Vänd på dem när det är ca 10-15 minuter kvar.
3. Nu är det dags att göra röran. Ta fetaosten och smula ner den i en skål blanda medCrème Fraiche. Pressa vitlöken och hacka rödlöken och rör ner. Ha i oljan och och kryddorna. Blanda ordentligt, krydda och smaka av.
4. När sötpotatishalvorna är klara lägg på fat och häll över fetaost sen är det dags att njuta av en god måltid.

 

En nyttigare variant av lussebullar

Av Joanna HalvardssonPublicerat den Publicerat i Recept, VardagMärkt , , , 1 kommentar till En nyttigare variant av lussebullar
En nyttigare variant av lussebullar

En nyttigare variant av lussebullar

För några veckor sedan så bakade jag Kesobullar med äpple och kanel. I går gjorde en annan variant av samma
recept. Jag bytte ut äpplet och kanelen mot saffran och russin och gjorde en nyttigare variant av lussebullar.
De blev riktigt goda. Grundreceptet hittar ni här.

Ännu helg är över

Ännu en helg är över, tiden går alldeles för fort. Det är bara en månad kvar till julafton. Det var ju nyss maj och
jag var i Kroatien. Helt galet! Jag har spenderat den här helgen i Hagfors med bästa Bebbsan. Nu måste jag snart
lämna henne igen för att åka hem till Karlstad och packa för morgondagen. Baby kan tyvärr inte bli med på gala i Stockholm. Haha men hon hade nog trivts på röda matten:D

Nom nom nom vilken god glass du har mormor;)

Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

Av Joanna HalvardssonPublicerat den Publicerat i Kost och träning, Recept, VardagMärkt , , , , 2 kommentarer till Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

Kesobullar med äpple och kanel (4sp)

I går började jag dagen med sovmorgon sen åkte jag och Baby mot Hagfors. Jag kände mig rastlös och ville ha något att göra. Jag bestämde mig för att testa ett recept som jag hittat hos Viktväktarna, Kesobullar med äpple och kanel. De blev över förväntan. De blev jättefluffiga och jättegoda och smakar inte keso över huvudtaget. Det blev 20 bullar och det blir 4 smart points per bulle sen var de enkla att gör och gick snabbt. Dom här bullarna kommer jag baka igen.

Du behöver till 20 st:

20 st Aluminiumformar
1 paket jäst (0sp)
2 1⁄2dl lättmjölk (4sp)
200 g Cottage cheese, naturell 4% (5sp)
90 g socker (22sp)
1⁄2tsk salt (0sp)
360 g Vetemjöl (36 sp)
1 äpple (0)
3 tsk kanel (0)
1 ägg (0)
2 msk pärlsocker (6)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225° (varmluftsugn 215°).

2. Smula jäst i en bunke, häll på ljummen mjölk (37° fingervarmt) och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt cottage cheese, socker, salt och arbeta in mjölet tills degen blir smidig. Den ska bli ganska lös.

3. Klicka degen i aluminiumformar. Klyfta äpplen och lägg i en påse med kanel. Skaka påsen så att kanelen fördelas väl.

4. Stick ner äppelklyftorna i bullarna och låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda i ugn ca 8-10 minuter.

Rulla till toppen