Paj i tortillabröd

Fördelen med att ha autism…

Jag och Baby kom hem till Karlstad vid 18-tiden i går. Jag gick direkt till affären och handlade för att kunna laga mat. Jag gjorde paj i tortillabröd och när jag ändå höll på så gjorde jag mycket så jag skulle klara mig ett tag. Fördelen med att ha autism är att jag tycker det är helt okej att leva på en maträtt i flera veckor haha. Hur är du? Kan du besatt av en sak och bara leva på den?

Kort vecka

I dag är det måndag och det är dags för jobb och sen styrelsemöte i kväll. Den här veckan är lika lugn som förra veckan. Jobbar bara fram tills onsdag sen tar jag helg igen. Det känns skönt att ha möjligheten att kunna jobba mindre i bland och samla energi tills det är dags att föreläsa mer.

Fördelen med att ha autism.

Jag ska inte gnälla…

God morgon kompisar! Så härligt att det är måndag igen, eller inte vill helst sova. Dock ska jag inte gnälla för Henrik gick upp fyra i morse och åkte hem och jobba. Jag fick sova fyra timmar till. Det blev en lugn helg, förutom att åka skridskor så har vi bara tagit det lugnt.

Paj i tortillabröd

På lördagkväll blev det som sagt Pastagratäng med rökt skinka till middag. I går blev det paj i tortillabröd. Det är kul att testa nya recept och de kommer upp mycket spännande på Facebookgruppen Viktväktarna Online. Där kan även du som inte är medlem i Viktväktarna gå med och få inspiration.

Paj i tortillabröd

Du behöver:

Tortilla ”båtar” Stand ’N’ Stuff.
Nötfärs 5%
Krossade tomater
Champinjoner
Ost riven 17%
3 ägg
Creme fraiche (som tillbehöver
Margarin/olja att steka i

Vi tog de små båtarna men de stora funkar med men då blir det två SP i stället för 1 SP som det är i de små. Jag tog i Champinjoner men du ju egentligen ha i vad som helst. Mamma hade i oliver och jag ska nog testa med fetaost nästa gång.

Paj i tortillabröd

Så här gör du

Stek köttfärsen och ha i det du vill ha i.
Ställ båtarna på en form.
Ha i köttfärsen.
Ha över riven ost.
Vispa upp tre ägg i en skål.
Fördela äggen över alla båtarna.
Ställ in i ugnen 175 grader i ca 15 min, tills äggen har stelnat se bilden nedan.
Servera med en klick Creme fraiche.

Jag räkna det till 5 SP för två båtar (de små)

Paj i tortillabröd