viktväktarna – Sida 3 – Aspiepower Media

Recept: Bakad sötpotatis med fetaoströra 9SP

Bakad sötpotatis med fetaoströra

I går testade vi en ny rätt, bakad sötpotatis med fetaoströra. Det fanns bara världens största sötpotatisar i affären så vi delade på en. Eftersom de var så stora så blev det 15 smart points per portion. Hittar man små sötpotatisar så kan man få ner det till 9 sp. Sjukt gott var det iallafall.

Ingredienser till fyra portioner:

4 st sötpotatisar
150 gram fetaost (Apetina light)
2 dl Crème Fraiche light
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 kruka persilja (vi tog på burk funkade lika bra)
1 rödlök.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela potatisarna på längden och lägg dom med skalet uppåt på en bakplåtsklädd plåt och baka i ugnen i ca 30-40 minuter. Vänd på dem när det är ca 10-15 minuter kvar.
3. Nu är det dags att göra röran. Ta fetaosten och smula ner den i en skål blanda medCrème Fraiche. Pressa vitlöken och hacka rödlöken och rör ner. Ha i oljan och och kryddorna. Blanda ordentligt, krydda och smaka av.
4. När sötpotatishalvorna är klara lägg på fat och häll över fetaost sen är det dags att njuta av en god måltid.

Resultat vecka 50 och 51 med Viktväktarna

Jag skrev veckan innan jul att jag tänkte räkna allt och vara stenhård. Hur gick det då? Under jul räknande jag allt och gick + 60 points. Under nyår räknade till att börja med sen tappade jag räkningen. Jag till lät mig att äta godis men jag gjorde bra val och åt inte så mycket som jag gjort tidigare år. Vi åkte till gymmet i mellandagarna och nyårsdagen och vi gick promenader under jul. Hur blev mitt resultat vecka 50 och 51 med Viktväktarna? Det blev succé! I går visade vågen -1,1 kg, jag är sjukt nöjd med mitt resultat. Nu saknas ynka 2,8 kilo till målvikten på 65 kg. Det är bara att fortsätta kämpa på.

Resultat vecka 48 och 49 med Viktväktarna

Går inte så bra

Den senaste månaden har inte min viktresa gått så bra. För de första är de skitväder ute så det blir mycket mindre promenader än vad det blivit under sommaren och hösten. Sen har det varit så mycket den här månaden. Först var konferens och jag fick äta det som fanns. Sen blev det gala och när man vinner får man unna sig saker. Sen hände något annat och något annat och något annat. De hela avslutades med resan till England där jag åt två pizzor, fish and chips och massa annat onyttigt. Sen kom jag hem och då väntade julbord med Hjärnkoll. Det gick ändå ganska bra men sen kom jag hem och tryckte i mig en stor Toblerone, ni vet den där jättestora som finns på taxfree. Som om det inte räckte så tömde jag en stor kakburk med. Nej det är slut där jag körde en pizza till. Så med tanke på det var mitt resultat vecka 48 och 49 med Viktväktarna helt okej.

Resultat vecka 48 och 49 med Viktväktarna

Men jag vägde mindre i dag än vad jag gjorde i lördags när jag vägde mig hemma då vägde jag nämligen 70 kg. De där två magiska biverkningar med min medicin. Ett sug efter allt, vill helst ha något i munnen hela tiden och viktuppgång pga vätska. Jag har känt mig som en vandrande vattenballong senaste dagarna. Ringde psykiatrin i måndags och informerade dom att jag gått upp 2 kg på bara några dagar och bad om vätskedrivande. De skulle skicka meddelande till doktor F så får vi se vad han säger. Under tiden dricker jag vatten som en idiot för vätska driver vätska. Jag tror det är därför det släppt lite men det är fan inte kul att känna sig som en vandrande vattenballong. Dock ska jag kanske vara glad att jag inte väger 5 kg mer efter de senaste veckornas matorgie. Det är bara att kämpa på, jag ska försöka mitt bästa i jul och försöka ta en extra promenad eller två.

Resultat vecka 45 och 46 med Viktväktarna

I dag var det dags för första vägningen på två veckor. Mitt resultat vecka 45 och 46 med Viktväktarna blev +-0. Jag är nöjd med det resultatet med tanke på hur de två senaste veckorna sett ut. Det blev inte alls som planerat efter att jag vunnit priset balla det ur totalt och jag inte räknat något på två veckor. Jag har ätit chips, godis, bullar och druckit alkohol.

Okej att unna sig

Det är okej att unna sig i bland. Jag vann ett pris och jag var värd det. Men det viktigaste är att sen sätta ner foten innan det drar i väg och det har jag gjort nu. Så nu börjar vi om och jag ska börja följa planen igen. På lördag ska jag som sagt ut på krogen men jag har redan skrivit in vad jag tänkt dricka så jag vet vad jag kan äta under veckan för att hålla budgeten.

En nyttigare variant av lussebullar

För några veckor sedan så bakade jag Kesobullar med äpple och kanel. I går gjorde en annan variant av samma
recept. Jag bytte ut äpplet och kanelen mot saffran och russin och gjorde en nyttigare variant av lussebullar.
De blev riktigt goda. Grundreceptet hittar ni här.

Ännu helg är över

Ännu en helg är över, tiden går alldeles för fort. Det är bara en månad kvar till julafton. Det var ju nyss maj och
jag var i Kroatien. Helt galet! Jag har spenderat den här helgen i Hagfors med bästa Bebbsan. Nu måste jag snart
lämna henne igen för att åka hem till Karlstad och packa för morgondagen. Baby kan tyvärr inte bli med på gala i Stockholm. Haha men hon hade nog trivts på röda matten:D

Nom nom nom vilken god glass du har mormor;)

« Föregående 1 2 3 4 5 … 21 Nästa »