Kycklinggryta med mango (9SP)
Kycklinggryta med mango (9SP)
Vi testade ett nytt recept i dag, kycklinggryta med mango. Väldigt gott och enkel att tillaga, den här rätten kommer vi göra fler gånger. En portion innehåller 9 smart points och då är riset inräknat. Receptet är på fyraportioner men det blev mer än så om vi går efter Joanna storlekar på portionerna. Perfekt till matlådor.
Till fyra portion behöver du:
2 dl Fullkornsris (okokt)
500 g kycklingbröst.
4 scharlottenlökar.
1 st hönsbuljong.
2 msk vetemjöl.
2 dl lätt creme fraiche.
8 dl mjölk 0,5%
4 tsk soja.
2 st mango. (vi tog frusen)
Persilja, hackad.
Gör så här:
1. Koka riset.
2. Dela kycklingfilén i bitar och bryn i margarin tillsammans med löken.
3. Vispa samman buljong, mjöl, fraiche, mjölk och soya i en kastrull. Låt det koka ihop i några minuter.
4. Smaka av såsen med salt och peppar.
5. Tärna mangon och lägg ner i såsen tillsammans med kycklingen och löken.
6. Strö över persilja.
7. Servera ihop med riset och en härlig sallad.
